겨울공주 군밤축제 조직위원회

공주알밤

공주알밤은...

차령산맥 및 계룡산 계곡의 오염되지 않은 청정한 공기와 물, 토양 그리고 산지의

심한 일교차가 질 좋은 고품질의 알밤이 생산되며, 밤을 강제로 떨어트려 수확하지 않고

자연적으로 떨어지는 알밤을 수확하여 맛과 저장력이 뛰어납니다.

좋은 밤 고르기

​공주밤의 특징은...
  • 밤의 외피는 윤기가 나고 육질은 단단하며, 당도가 높고 단백한 맛과 밤향이 좋고 감미롭다.

  • 단단하여 부피가 짙고, 타지방 밤(율)보다 2g(25g이상)이상 무겁다.

  • 저장성이 아주 좋다.

좋은밤 고르기
  • 광택이 짙고 신선하며, 과육이 단단하여 달고 고소한 맛을 내는 밤을 고르면 된다.

  • 중국밤은 재래종과 같이 크기가 비교적 작고 표면에 잔털이 많으며 윤기가 없다. 전국토의 대부분이 석회질인 관계로 과육은 속껍질이 잘 벗겨져 군밤으로 많이 이용되며 겉껍질이 거칠어서 국산밤과 쉽게 구별할 수 있다.

  • 유럽과 미국밤은 자연방임형으로 재배되어 중국밤과 같이 밤알이 작은편이고 속껍질이 잘 벗겨지지 않으며 과육이 무르고 맛이 없어 표면에다 슈가를 입혀서 초코렛이나 마론 그랏세 등 가공용으로 많이 사용된다.

  • 도로변 뜨내기 노점상 보다는 공주지역 전문매장에서 구입하는 것이 좋다.

  • 생물이므로 구입 즉시 김치냉장고 등에 보관해야 상하지 않고 당도가 높아져 맛이 좋다.

고맛나루 장터

​고맛나루 장터에서 구매하세요.
  • 온라인을 통해 일반밤, 옥광밤, 대보/병고/단택밤, 깐밤을 저렴한 가격으로 구매할 수 있습니다.