전국요리경연대회
2020. 1. 11.(토), 15:00~17:00, 충남 공주 고마센터 1층 회의실
1. 행사 개요
O 일시 및 장소 : 2020. 1.11(토) 15:00~17:00 충남 공주 고마센터(공주한옥마을 옆)
O 주최 및 주관 : 주최/겨울공주군밤축제추진위원회 주관/(사)한국음식문화진흥연구원
O 경연 내용 : 개인 또는 3인 이내 팀을 구성, 총 9개 팀이 주최 측이 제시한 주제에 맞춰 밤을 활용한 3코스 음식
타이저, 메인, 디저트)을 1시간 이내 완성해 제출.
O 사전조리여부 및 제출 분량 : 50% 사전조리, 50% 현장조리 가능. 전문가 심사용 1인분, 일반인 심사 2인분 개별 준비 그릇에 제출
2. 모집 개요
O 자격 : 만 16세 이상이면 누구나 가능
❍ 참가신청 : 참가신청서(한국음식문화진흥연구원 홈페이지 www.muckbonews.org) 작성 후 e메일(muckbonews@naver.com)로
2019. 12. 30(월) 18:00까지 제출.
❍ 기타 제출 서류 : 신청서 1부, 사진 2장(조리복, 스냅)
❍ 문의 : 한국음식문화진흥연구원 편집장 : 홍세희(010-5070-7738)
3. 심사 및 시상
❍ 참가자 선정 : 신청서류 심사(서류구비, 기재 성실도, 메뉴 참신성 등)후 12월 31일 개별통보
❍ 본선 심사 : 주제 반영, 밤 활용도, 구매욕구, 보급 판매 가능성, 스토리텔링, 가격적절성 등을 종합 평가해 전문가(70%)와 관전자
(30%) 점수를 합산해 순위 결정
O 수상 훈격 : 충남 공주시장
O 상금 : 총 310만 원(대상 70, 금상 2팀 각50, 은상 2팀 각30, 동상 4팀 각20만 원)
4. 준비물
O 주최 측 제공 : 인덕션 각 2개, 물 2리터, 음식물 및 일반 쓰레기통
O 참가자 준비물 : 요리재료, 플래이팅 그릇, 각종 조리용품(조리복, 칼, 도마, 행주, 편수냄비, 계량도구, 건지기, 가위, 조리복, 도구통 등 개인 요리 시 필요물품) * 가스레인지, 에어플라이어, 찜기 등 전기를 필요로 하는 조리용품은 불허.
